和食・懐石を楽しむなら、東急田園都市線「たまプラーザ駅」より徒歩10分 本格京懐石のお店「美吉野」
神奈川県横浜市青葉区美しが丘4-19-18  電話:045-902-0955

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京懐石美吉野で働くスタッフを紹介します。
皆、個性溢れる面子ばかりです。是非、お気軽にお声を掛けてください。

主人の和田です。



日本橋懐石料理「都」で修行を始め、
帝国ホテル「なだ万」、ニューオータニ「なだ万」(山茶花)で
京懐石を本格的に修行。

京懐石一筋に、厳しい修行を重ねてまいりました。

昭和49年11月にたまプラーザの街の緑と空気が好きで開店しました。
開店から今日まで、「お客様に喜んで頂けるよう、また自分でも楽しく料理ができるよう」励んで参りました。

おかげさまで三店舗のお店を持つ事が出来ました。

また、美吉野で修行し、地方でお店を持つことが出来た弟子が8名も出来ました。

これからも慢心することなく、美味しい料理を作りながら、若い弟子(板前)にも板前として、そして経営者として厳しく指導をしていきます。


裏方料理作り 渡辺です

渡辺です。


美吉野に入社して、23年のベテラン料理長。
普段は調理場に入って裏方で料理を作っていますので、
あまり皆様の目に触れることは少ないですが、
美吉野を影で支える大切な存在です。

料理のことで判らない事がありましたら、
気軽に聞いて下さい。

女性スタッフ募集中 料理好きな方大歓迎!
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