和食・懐石を楽しむなら、東急田園都市線「たまプラーザ駅」より徒歩10分 本格京懐石のお店「美吉野」
神奈川県横浜市青葉区美しが丘4-19-18  電話:045-902-0955

横浜に居ながら京都を愉しむ 本格京懐石美吉野横浜に居ながら京都を愉しむ 本格京懐石美吉野
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京懐石美吉野で働くスタッフを紹介します。
皆、個性溢れる面子ばかりです。是非、お気軽にお声を掛けてください。

また、女性スタッフの募集を行っております。詳細はコチラから。

主人の和田です。



日本橋懐石料理「都」で修行を始め、
帝国ホテル「なだ万」、ニューオータニ「なだ万」(山茶花)で
京懐石を本格的に修行。

京懐石一筋に、厳しい修行を重ねてまいりました。

昭和49年11月にたまプラーザの街の緑と空気が好きで開店しました。
開店から今日まで、「お客様に喜んで頂けるよう、また自分でも楽しく料理ができるよう」励んで参りました。

おかげさまで三店舗のお店を持つ事が出来ました。

また、美吉野で修行し、地方でお店を持つことが出来た弟子が8名も出来ました。

これからも慢心することなく、美味しい料理を作りながら、若い弟子(板前)にも板前として、そして経営者として厳しく指導をしていきます。


趣味:絵画やスキー、ゴルフに料理研究。



<一言>
店内には"おやじさん"が包丁で作成したバランの作品が飾られています。
毎月、変わりますのでお楽しみに。今月は「力士

※バラン:ユリ科の植物の一種。ハラン(葉蘭)ともいう。弁当箱に添えられるプラスチック製の仕切りは、この植物を模したもの。

裏方料理作り 渡辺です 当店唯一の女性板前 柳沢です。

渡辺です。


入社して、20年になります。
普段は調理場に入って裏方の料理を作っています。

料理のことで判らない事がありましたら、
気軽に聞いて下さいね!

柳沢です。


入社して3年目になります。
当店の板前の中では唯一の女性です。
今はカウンターに立って、"おやじさん"の横で
料理と接客の勉強をしています。

初の女性板前の経営者一号となりますでしょうか。

人材募集

 京懐石「美吉野」では男性板前を募集しております。
 初心者の方、料理好きの方、将来お店を持ちたい方、大歓迎!
 初めてでも楽しく学べますよ!!

待遇

 勤務地:神奈川県横浜市青葉区美しが丘4-19-18 京懐石「美吉野」
 勤務時間:17:00〜22:00
 休日休暇:月曜日
 福利厚生:詳細は面接時に決めましょう。
 給与:時給1200円〜 経験により優遇


面接希望の方は、045-902-0955 (担当:渡辺、和田)までお電話下さい。
女性スタッフ募集中 料理好きな方大歓迎!
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