和食と京懐石のお店　美吉野「季節のレシピ（6月）」

和食・懐石を楽しむなら、東急田園都市線「たまプラーザ駅」より徒歩10分 本格京懐石のお店「美吉野」 神奈川県横浜市青葉区美しが丘4-19-18 電話：045-902-0955


余った食材でもう一品　～明太子とナスの細切り、西京味噌炒め～材料：　ナス　　　　５本程度　明太子　　５０ｇ程度　西京味噌　大さじ３　料理酒　　少々　醤油　　　　少々　鷹の爪　　お好みで

作り方：　1．ナスを細切りにして炒めます。　2．ナスが柔らかくなってきたら、お酒と西京味噌を加えます。　3．香り付けに醤油を加えます。　4．仕上げに明太子をまぶして完成です。
バックナンバー　2006年4月　うどの皮と竹の子穂先のきんぴら　2006年6月　明太子とナスの細切り、西京味噌炒め　2006年8月　ゴーヤとしし唐の味噌炒め　2006年10月　さんまの包み焼き　2006年12月　大根の皮のきんぴら　2007年2月　味噌つみれ　2007年3月　菜の花のからしおひたし　2007年6月　カボチャゼリー　2007年9月　ホワイトアスパラの冷たい茶碗蒸し　2007年11月　大根・蕪の皮を使った漬物



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